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DELICES D'AUTOMNE
En cette période de ma vie, je travaillais au contrôle
de la construction d'un édifice industriel, niché
dans la campagne bretonne, fonction qui m'amenait, de temps à
autre, à passer quelques jours sur le site. Je prenais alors
mes quartiers dans une charmante et confortable auberge dirigée
par une dynamique hôtesse, la cinquantaine ronde et épanouie,
veuve de son état, que tout le monde appelait Madame Mireille.
Au départ brutal de son époux, au lieu de retourner
vers sa Provence natale, elle avait embauché un jeune cuisinier
plein de talent et continué l'activité de cette délicieuse
et accueillante maison, exploitant la petite dizaine de chambres
au style rustique et servant une cuisine simple mais de qualité,
dans le décor chaud des boiseries et des cheminées.
Ayant découvert cet établissement quelque peu confidentiel,
j'y revenais maintenant chaque fois que mes tâches me conduisaient
dans la région, de telle sorte que Madame Mireille me faisait
le plaisir de me compter parmi ses fidèles clients.
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